中式烹饪技能比武在沙曲选煤厂举行

5月28日，华晋焦煤第七届职工技能运动会中式烹饪技能比武在沙曲选煤厂举行。公司领导王海星、田志毅出席启动仪式，并观看选手比赛。

王海星对大赛圆满举行表示祝贺，对选手高超的烹饪技艺和评委认真评判表示赞扬，希望获胜者再接再厉，勇攀高峰，在山西焦煤技能比武中创造更好成绩，展示华晋焦煤良好形象。

田志毅指出，烹饪技能比武是提高食堂烹饪技术水平的有效途径，希望各参赛队选手要珍惜机会，把大赛作为烹饪技术交流平台，互相学习、互相提升，不断改进服务职工群众的水平和质量。

本次中式烹饪技能比武是首次入选华晋焦煤职工技能运动会的项目，共有来自各单位的6支队伍12名选手参加了比赛，共决出6名获胜者，胜出者将代表华晋焦煤参加山西焦煤职工技能运动会。

比赛由理论考试和实际操作两部分组成，理论知识考试主要检验厨师厨艺专业理论知识，实操考核包括“指定菜肴”和“自主创新菜肴”两部分。

比赛特邀荣获国家级烹饪大师、注册中国烹饪大师、中国烹饪大师等荣誉的专业烹饪大师组成专业评判组对参赛人员作出公正、公平的评判。 （姚慧琳）