联系我们    |    在线留言 

欢迎访问华晋焦煤有限责任公司官网!

>
>
烹出“敬业”好味道——山西焦煤操作岗技术能手曹利武

关注手机二维码

关注微信二维码

地址:山西省吕梁市离石区久安路

电话:0358-8296368

传真:0358-8296318

华晋焦煤有限责任公司版权所有
晋ICP备16007535号-1  网站建设:中企动力 太原

推荐专题

喜迎第一次党代会
抗疫情 保生产
华晋好故事

推荐专题

烹出“敬业”好味道——山西焦煤操作岗技术能手曹利武

在前不久举行的山西焦煤第十届职工技能运动会上,沙曲一矿的曹利武荣获中式烹饪比赛第三名,被山西焦煤授予操作岗技术能手称号,为华晋焦煤和沙曲一矿争得荣誉。

曹利武目前在沙曲一矿生活服务公司膳食队从事烹饪工作,工作几年来,他勤勤恳恳、任劳任怨,用精益求精的工作态度和勇于探索的实践精神,烹出了“敬业”好味道。

潜心修炼“好功夫”

“虚心学习,努力工作,踏实走好成长的每一步”是曹利武对待工作笃定不移的信念。几年来,他严格遵守队组的规章制度,立足岗位,积极主动,认真负责,尽职尽责地做好本职工作。在岗位实践中,他从最基本的技艺练起,对每个环节的业务技能都反复琢磨,不断积累,遇到问题举一反三,总结经验,逐渐掌握了各大菜系的烹饪技法,并对每个加工流程都做到技术熟练,操作到位,一丝不苟。他还利用业余时间不断充实自己,在饭菜营养搭配、精工细作方面,悟出了自己独到的见解。

干一行、爱一行,说说容易,做起来可就没有那么简单。厨师是个天天围着锅台转的活,烟熏火烤,油脂墨腻不说,工作时间也是没个准。工作强度大,加班时间多。面对这种“常态”, 曹利武不喊苦、不叫累,始终保持热情的精神状态对待工作,他坚信“有一分耕耘就有一分收获”。工作几年来,他坚持以刻苦努力的学习态度,踏实认真的工作作风,求真务实的工作方法严格要求自己,在成就自己岗位技术能手的同时,为矿井后勤接待服务工作做出了积极的贡献。

踏实换得“人人夸”

工作以来,他努力钻研,恪尽职守,凭借自己多年来的丰富经验和精湛的技术水平,得到大家一致称赞。工作中,他时刻以岗位工作标准严格要求自己,认真恪守一个主灶厨师的专业职责。他致力于菜肴创新,不断改进烹饪技术,对各种菜肴的烹饪、加工、制作工艺潜心研究,使菜肴的色、香、味符合规定的质量。严格执行《食品安全卫生法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节,确保安全卫生。

曹利武集体主义思想非常浓烈,时时刻刻以队为家,做事情首先从集体利益出发。在干好本职工作之余,他经常帮助新员工,耐心地做好 “传、帮、带”工作,把自己掌握的餐饮知识无私地传授给他们。工作几年来,只要队里遇到问题,不论是份内还是份外,他都积极主动帮助协调解决,以自己的实际行动维护队里团结和谐氛围。“不知道疲倦,不计较个人得失的好师傅”“雷厉风行的干将”“值得信赖的朋友”……谈起曹利武,同事们总是不吝赞美之词。

再接再厉创新篇

“没有一番寒彻骨,哪有梅花扑鼻香”!2018年7月下旬,他代表华晋焦煤参加了山西焦煤第十届职工技能运动会中式烹饪工种的比赛,获得了评委的一致好评,取得了第三名的好成绩。载誉归来的他并没有在名誉面前沾沾自喜,而是深深地感到菜品创新及精细加工的重要性。

在他看来厨师不但要发扬“高尚的厨德、专业技术过硬、吃苦耐劳”等优点,还要具备善于学习的能力和创新菜肴的精神。他是这样说也是这样做的,不仅在业务上拔尖,而且事事处处以身作则,早来晚走,敬业奉献,常与大家探讨如何提高菜肴质量,满足职工群众的需求。

谈及今后的工作,曹利武表示,“爱岗敬业,虚心学习,踏实做事”将是自己永远不变的追求。未来不仅要在厨艺上继续精益求精,还要在思想上不断充实自己,以更加振奋的精神状态,过硬的技术素质,迎接挑战。文/ 张晓英  图/ 张 凡